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2006年5月 9日 (火)

今日のワイン コート・オー・ド・エクサンプロバンス

Ex プロバンスの学園町エクサンプロバンスのAOCワイン。

プロバンスというとライトなロゼのイメージが強いけれど、これは思ったよりしっかりした味。

一緒に食べたオージービーフととてもよく合った。

プロバンスの地方料理にはいろいろなものがあるが、ラタトゥイユはその代表例だろう。成城石井あたりでもパック詰めを売っているが、とても安いと思うのがCASINOスーパーというところが自社ブランドで売っているラタトゥイユの缶詰。未だ国内ではお目にかかったことはないが、トマトの酸味が生きていてとても美味しい。

Rat 日本でも野菜作りすぎて捨てたりするくらいなら、こうした缶詰でも作って保存食として活かしたらどうかと思うのだけれど・・・・

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